5F

kotegaeshi

โคเทกาเอชิ

"สึกิจิ มอนจา" ทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและน้ำซุปที่ทำจากปลาโบนิโตะในประเทศ ไก่ทั้งตัว และหอยเชลล์ ในขณะที่ "โอโกโนมิยากิ" มีแป้งที่นุ่มฟูอย่างประณีต ส่วนเมนูขึ้นชื่ออย่าง "โมจิเมนไทโกะโฮมเมด" นั้นใช้ไข่ปลาค็อดสดใหม่ที่ส่งตรงจากตลาดปลาสึกิจิ ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1850 เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เมนไทโกะโฮมเมด ซึ่งมีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ และได้รับการดองอย่างพิถีพิถันในร้านทุกวัน สำหรับทั้ง "สึกิจิ มอนจา" และ "โอโคโนมิยากิ" เราใช้กะหล่ำปลีที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันจากแหล่งตามฤดูกาล